木耳鸡蛋炒肉天津的做法
天津炒肉是广受欢迎的一道传统名菜，以瘦肉、木耳、鸡蛋为主要原料，口味鲜美，营养丰富。今天，我们就来学习一下如何制作一道地道的木耳鸡蛋炒肉天津的做法。
材料：
瘦猪肉300克，鸡蛋2个，木耳50克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，淀粉适量，油适量
做法：
1.将瘦肉洗净，切成片状，加入少量盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟。
2.将木耳泡发，洗净切片。
3.将葱、姜、蒜切末备用。
4.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、料酒搅匀备用。
5.锅中加入适量油，烧至七成热，放入肉片煸炒至变色。
6.将肉片推至锅边，锅中放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7.将木耳片放入锅中煸炒几分钟，加入少量盐、料酒、糖。
8.将煸炒好的肉片与木耳拌匀，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
9.加少许生抽，炒匀后即可出锅。
小贴士：
1.肉片切薄易熟，口感更佳。
2.木耳需要提前泡发，去除顶部泥沙。
3.盐、糖、料酒不要过量，避免影响口感。
4.鸡蛋可以打匀，也可以留有一些蛋黄和蛋白分层，口感更丰富。
总结：
木耳鸡蛋炒肉天津的做法简单易学，口味鲜美，适合家庭日常餐桌。在制作过程中，注意火候和调料的加量，让菜品更加美味健康。欢迎大家尝试！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫