凉拌鸡蛋干的做法——营养美味，适合夏季食用
关键词：凉拌鸡蛋干
在炎炎夏日，这道凉拌鸡蛋干不仅营养丰富，口感鲜美，还可以帮助我们消暑降温。今天，我们一起来学习一下凉拌鸡蛋干的做法吧！
材料：
鸡蛋干、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花、蒜泥、生姜末、盐、醋、生抽、白糖、香油、辣椒油。
做法：
1. 将鸡蛋干切成小块，放入小碗中，用少量的盐和水搅拌均匀，腌制5分钟。
2. 蒜泥、生姜末分别放入小碗中备用。
3. 黄瓜丝、胡萝卜丝下锅焯水，拿出来晾凉，待用。
4. 准备一个大碗，将腌制好的鸡蛋干放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，拌匀。
5. 在鸡蛋干碗中加入醋、生抽、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。然后加入蒜泥、生姜末，再次搅拌均匀。
6. 将拌好的鸡蛋干放入冰箱冷藏30分钟后即可享用。
小贴士：
1. 鸡蛋干切的要比其他蔬菜小块，这样方便入味。
2. 凉拌鸡蛋干的醋可以选择米醋或者陈醋，口感也会不同。
3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
4. 如果没有生姜，可以使用姜粉代替。
总结：
凉拌鸡蛋干不仅是一道美味的夏季凉菜，而且鸡蛋干中富含的蛋白质、维生素等营养素能够满足我们的日常需求。我们可以在家轻松地制作这道菜肴，享受美味又健康的夏日生活。
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