红薯肉饼是一道美味的家常菜，以红薯为主料，辅以肉馅和各种调料烤制而成。这道菜色香味俱佳，深受人们的喜爱。今天，我将分享一下制作红薯粒肉饼的做法。
材料：
1. 红薯：500克
2. 猪肉馅：200克
3. 洋葱：1个
4. 葱花：适量
5. 姜末：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 玉米淀粉：适量
9. 油：适量
制作过程：
1. 先将红薯洗净去皮，切成小粒，然后放入锅中煮熟。煮熟后捞出晾凉备用。
2. 将洋葱切成小粒，放入肉馅中，加入盐、鸡精、姜末和葱花搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 将煮熟的红薯用勺子压成粒状，放入肉馅中，加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，让红薯粒和肉馅充分混合。
4. 热锅凉油，将红薯肉馅搓成适当大小的圆饼，放入锅中用中小火煎煮，煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士：
1. 在腌制肉馅的时候，可以适当加入生抽、料酒等调料，让肉馅更加鲜美。
2. 在煎饼的时候要翻转多次，以免煎糊或煎不熟。
3. 煎好的红薯粒肉饼可以在表面撒上一些葱花，更加美味。
总结：
红薯粒肉饼是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，味道鲜美可口，特别适合作为下饭菜。大家可以在家中尝试制作，相信一定会有不错的口感享受。
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