鱼炖豆腐汤是一道美味健康的汤品，清甜爽口，营养丰富，深受人们喜爱。其中的海年鱼更是一种美味的海鲜，含有丰富的蛋白质和营养元素，被誉为“海中鲜肉”。下面就为大家介绍一下海年鱼炖豆腐汤的做法。
一、准备材料
海年鱼一条，豆腐一块，生姜适量，葱花适量，盐适量，香菜适量，料酒适量，清水适量。
二、处理食材
1.海年鱼清洗干净，去掉鳞片、鱼鳃、内脏，洗净后切成块状备用。
2.豆腐切成块状，葱姜洗净切葱花和姜片备用。
三、烹饪步骤
1.将锅中加水烧开，放入切好的海年鱼块煮沸。
2.撇去浮沫，加入适量的料酒，姜片煮10分钟后捞出。
3.锅中加适量的清水，将豆腐块放入锅中烧开。
4.放入姜片和葱花，放入刚刚煮好的鱼块，大火烧开，中小火煮15分钟。
5.加入适量的盐调味，撒上切碎的香菜即可。
四、小贴士
1.烹制海年鱼时一定要掌握好火候，以免煮糊。
2.炖豆腐时尽量选用鲜豆腐，口感更好，汤汁也更鲜美。
3.烹制过程中要注意食材的卫生，做到食品安全。
总之，海年鱼炖豆腐汤是一道美味健康的家常汤品，营养丰富，适宜全家食用。只要按照上述步骤，烹制出的鱼汤清香爽口，豆腐软糯且不散，口感上佳。大家不妨试试这道美味汤品，给家人带来一份健康与温馨。
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