挂面鸡蛋饼是非常常见的一道早餐美食，口感咸香，口感鲜美，是很多人喜欢的美味。如果你也想尝试自己在家制作挂面鸡蛋饼，那么就跟着下面的步骤来做吧！
所需食材：
1. 挂面 50g
2. 鸡蛋 1个
3. 青菜 适量
4. 葱花 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤一：准备
将挂面放在碗里，用开水烫软，然后用凉水冲一下，捞出并沥干水份备用。青菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
步骤二：炒菜
热锅冷油，加入青菜和葱花，炒至熟烂，然后放入挂面，加入盐搅拌均匀。
步骤三：加入蛋液
将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，翻炒至鸡蛋熟透，让挂面和鸡蛋充分混合。
步骤四：装盘
将挂面鸡蛋饼装盘，撒上一些葱花点缀就可以出锅了。
小贴士：
1. 炒菜的时候要火候适中，不宜过旺，否则容易糊锅。
2. 要快速搅拌鸡蛋液，避免出现凝固块。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等作调味品。
4. 营养搭配：建议搭配一杯牛奶或豆浆，可以增强食欲。
总结：
以上就是制作挂面鸡蛋饼的详细步骤，这道美食简单易学，口感十足，适合早餐或者下午茶食用。如果你想变换口味，可以多加入一些蔬菜或者其他配料。欢迎大家在家尝试做一做，享受美食的乐趣。
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