粉肠猪肝瘦肉的做法
关键词：猪肝瘦肉
简介：粉肠猪肝瘦肉是传统的粤菜美食，口感独特，味道鲜美，是广东地区的特色菜肴之一。本文将介绍如何制作美味的粉肠猪肝瘦肉，让您在家也能品尝到正宗的广东美食。
材料：
1. 猪肝100g
2. 猪瘦肉100g
3. 粉肠100g
4. 葱姜适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 花生油适量
步骤：
1.将猪肝和瘦肉切成薄片，用盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟。
2.将粉肠切成小段，用开水焯烫、沥干。
3.葱姜切成末备用。
4.烧热锅，加入花生油，放入葱姜末爆香。
5.放入腌制好的猪肝瘦肉，翻炒至变色。
6.加入粉肠，继续翻炒。
7.加入酱油，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，烧开后转小火煮十分钟。
9.最后放入盐和胡椒粉调味，出锅前淋上几滴香油即可。
小贴士：
1.猪肝一定要腌制十分钟，这样可以去除猪肝的腥味。
2.粉肠焯烫过后要沥干，不然会使炒出的粉肠汁水太多。
3.煮的时候要注意火候，以免煮过头影响口感。
结语：
粉肠猪肝瘦肉是一道充满广东特色的美食，口感独特，鲜香可口。本文介绍的制作方法简单易懂，大家可以在家里自己动手做一道正宗的广东美食。大家一定要尝试一下哦！
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