家常美食大白菜炖五花肉的做法
关键词：大白菜炖肉
一、准备材料
五花肉500克、大白菜1颗、姜片5片、葱2根、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。
二、制作步骤
1.五花肉洗净切块，姜片去皮切成片，葱切成段备用；
2.大白菜切成块备用；
3.热锅放油，放入五花肉块煸炒至两面金黄；
4.加入姜片和葱段，继续翻炒至香味出来；
5.加入适量的料酒，翻炒至酒味散去；
6.加入适量的盐、老抽、生抽和白胡椒粉，翻炒均匀；
7.将大白菜块加入锅中，继续翻炒至大白菜变软；
8.加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
9.炖好后，调味品味，可根据个人口味加盐、酱油等调料；
10.起锅盛出，撒上葱花即可食用。
三、注意事项
1.五花肉不能太大块，炖煮时间要充分，才能使肉质软烂；
2.大白菜也要切成块状，这样炖煮的过程中才能更好地吸收肉汤的味道；
3.调味时要适量，以免影响菜肴的口感；
4.可以根据个人口味添加其它调料，如胡萝卜、土豆等。
四、总结
大白菜炖五花肉是一道家常美食，制作简单，味道美味，受到广大食客的喜爱。在制作时要注意炖煮时间和调味量，让菜肴的口感更加美妙。如果你也喜欢大白菜炖肉这道菜，快试试这道美食吧!
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