糍粑是安徽舒城地区的传统美食之一，以其松软的口感和独特的味道深受当地人民的喜爱。糍粑的制作方法简单易行，下面我将为大家介绍一下安徽舒城糍粑的做法。
材料：
1.糯米粉500克
2.热水200克
3.干花生仁100克
4.红糖100克
步骤：
1.将糯米粉放入干净的大碗中；
2.往糯米粉中慢慢倒入热水，同时用筷子不断搅拌，直到糯米粉全部渗透热水且成为小颗粒状；
3.将搅拌好的糯米粉揉成均匀的团，然后放入锅中蒸熟，大约需要二十分钟左右；
4.将干花生仁放入油锅中炸熟，然后捣碎；
5.将红糖加入适量的水中溶化，熬制成糖酱；
6.熟透的糯米团捣成细糯米粉，然后将炒熟的花生仁碎末、糖酱和糯米粉混合在一起；
7.将混合均匀的糍粑机械压成小球状，然后放入干净的盘中，备用。
小窍门：
1.糍粑的口感最好要软糯，所以在蒸熟的时候要使用大火加快烹制速度；
2.捣成细糯米粉的时候，要使用坚硬的木棍和大碗一起搭配使用；
3.混合花生碎末、糖酱和糯米粉时，一定要尽量搅拌均匀，否则成品口感会变差。
总结：
以上便是安徽舒城糍粑的制作方法，这道美食虽然简单，但是味道却十分美味，是很多安徽籍的人民童年的回忆。如果您也喜欢糯糯的口感和甜甜的味道，不妨也试着在家中动手制作一下吧！
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