鸡蛋汤——营养丰富的家常美食
鸡蛋汤是一道深受人们喜爱的家常美食，它既简单易学，又口感鲜美，而且营养丰富。今天，我就来介绍一下鸡蛋汤的做法，希望大家也能够在家里做出美味可口的鸡蛋汤。
一、准备材料
鸡蛋、鸡肉、胡萝卜、香菜、葱、姜、盐、生抽、料酒、清水。
二、步骤
1. 将鸡肉切成小块，胡萝卜也切成小块备用。
2. 锅内加水烧开，放入姜片和葱段，加入鸡肉块煮熟。
3. 熟透的鸡肉块捞出备用，将煮鸡的高汤留在锅内。
4. 将备好的胡萝卜块放入锅内煮熟。
5. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
6. 鸡蛋开始凝固后，用过滤网过滤一遍。
7. 将捞出的鸡肉块放入锅内，烧开后加入盐、生抽、料酒调味。
8. 撒上少许香菜，即可出锅上桌。
三、小贴士
1. 煮鸡肉的时间要看火候，一般10分钟左右即可。
2. 鸡蛋打入锅内后，要快速搅拌，防止蛋花过大。
3. 鸡蛋汤中加入胡萝卜能够增加汤的口感，让汤更加鲜美。
4. 调味时要根据自己的口味进行加盐、生抽、料酒等调料。
鸡蛋汤是一道非常简单易学的家常菜，但是它的营养价值却非常高。鸡肉是蛋白质的重要来源，而鸡蛋和胡萝卜则富含丰富的维生素和矿物质。如果你想让自己和家人都吃得健康又美味，那么不妨试试做一碗鸡蛋汤。
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