贵妃虾的做法:让你轻轻松松做出一道极具魅力的美味佳肴
贵妃虾是一道极具南方特色的美食佳肴,以其鲜美可口的味道、色泽鲜艳的外观、口感清爽的特点,深受大众的青睐。其做法简单,材料易得,即使是不了解烹饪技巧的人也能够轻松入手。
制作贵妃虾的原材料主要有大虾、姜、葱、干辣椒、料酒、盐、醋、生抽、白糖、香油等。下面我们来详细了解一下这道美食佳肴的具体制作方法:
第一步:将净虾用开水焯一下,然后剥去虾壳,留下虾尾。带壳的虾可以更好地保持虾子的鲜美和口感。
第二步:准备调料汁。将姜切成末,葱切成段,干辣椒剪成小段。炒锅加热,加入适量的油,烧至六成热后放入姜葱炒香,再放入干辣椒,稍微煸炒几下,使得干辣椒的香味被煸炒出来。
第三步:加入调料。将调料酱、盐、糖、生抽、醋加入炒锅中,搅拌均匀后关火。调料汁的酸甜度、咸淡度可以根据个人口味进行调整。
第四步:将炒好的调料汁倒入焯好水的虾中,用手腌制一下,使得虾子的香味更为浓郁。
第五步:适量加入水,大火烧开,然后转小火焖煮5-6分钟左右。待汤汁收干,虾呈现黄红色时,加一勺香油即可出锅。
至此,一道鲜美可口的贵妃虾就做好了。贵妃虾的做法不仅简单易学,而且其美味程度堪比餐厅级别的佳肴。在家中也能轻松制作出美味佳肴,成为客人们的口福。
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