牛肉汤是一道美味又营养的家常菜，有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有很大的好处。而加入粉丝的牛肉汤则更加美味可口，尤其适合冬天食用。下面我将为大家介绍一下粉丝牛肉汤的做法。
材料：
牛肉500克、粉丝适量、葱姜适量、红椒适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1.将牛肉切成适当大小的块状，并用清水冲洗干净，去除血水。
2.将牛肉块放入锅中，加入适量的清水烧开，撇去浮沫。
3.加入料酒、葱姜和红椒，煮30分钟左右，直到牛肉变得软烂。
4.将煮好的牛肉块取出，放入冷水中浸泡，使其更加鲜嫩。
5.把粉丝泡软，用清水冲洗干净。
6.将煮牛肉的高汤过滤出来，放回锅中煮开。
7.加入泡好的粉丝和煮熟的牛肉块，再煮5分钟左右。
8.根据口味加入适量的盐和胡椒粉，煮开后即可出锅。
小贴士：
1.在煮牛肉的过程中，可以加入适量的葱姜和红椒，可去腥增香。
2.煮牛肉时要注意撇去浮沫，以保持牛肉汤的清澈。
3.在煮牛肉汤的时候，火候要控制好，以免牛肉过熟变硬。
4.在加入粉丝时，要先泡软，再用清水冲洗干净，以确保粉丝的干净和可口。
总之，这道粉丝牛肉汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭做的美食。大家快来试试吧！
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