娃娃菜，又称白菜心，是夏季非常常见的一种绿色蔬菜，营养丰富，口感清脆爽口，深受广大人民群众的喜爱。今天我将分享一道简单易学的家常娃娃菜做法——爆炒娃娃菜。
材料：
娃娃菜500克，蒜末适量，盐适量，食用油适量
步骤：
1.首先准备好娃娃菜。将其放入清水中浸泡10分钟，然后将其洗净，切成段。切好的娃娃菜可以用清水焯烫一下，这样可以去除菜叶的涩味，使得做出来的菜更加爽脆可口。
2.将炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油温六成热时放入蒜末炒香。
3.待蒜末散发出浓郁的香味时，放入娃娃菜段，加适量盐，快速翻炒均匀，让油和盐都均匀的裹在娃娃菜上。
4.继续大火翻炒，直到娃娃菜变色，香气四溢，表面微微带焦黄色，即可关火。
5.最后一步是出锅，将爆炒好的娃娃菜装入盘中，即可食用。
小贴士：
1.炒制娃娃菜一定要快，以保持菜的脆爽口感。
2.娃娃菜的口感很嫩，所以烹饪时间不能太长，否则会破坏其口感。
3.娃娃菜在焯过水后，放凉水中冲洗，可以让菜叶更加嫩滑。
总结：
爆炒娃娃菜是一道简单易学，美味又健康的家常菜肴，它具有营养丰富，口感清脆爽口等优点，深受大家的喜爱。通过今天的分享，你也可以尝试在家里做出一道美味的爆炒娃娃菜，为家人带来健康又美味的享受。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫