鹌鹑蛋木耳杂烩是一道美味营养丰富的传统菜肴。这道菜肴不仅味道鲜美，而且搭配多种食材，营养丰富。下面我们来看看这道鹌鹑蛋木耳杂烩的做法。
材料准备：
鹌鹑蛋6个、木耳50克、豆芽适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、花椒粉适量、食用油适量。
步骤：
1. 首先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。
2. 然后将木耳用温水泡发，泡软后切成小块。豆芽洗净备用。
3. 蒜末、姜末、葱末备好。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 接着放入豆芽和木耳翻炒。
6. 将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽、鸡精、花椒粉继续翻炒，直到食材熟透即可。
8. 最后淋上适量的食用油，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1.鹌鹑蛋要事先煮熟，以免炒制时糊锅。
2. 木耳用温水泡发，避免切不开或者口感太硬。
3. 菜肴中的姜末、蒜末、花椒粉等香料可以根据个人口味自由搭配。
4. 在淋上食用油之后，最好搅拌均匀，这样能够使菜肴味道更加入味。
总结：
鹌鹑蛋木耳杂烩是一道营养丰富的菜肴，口感鲜美，做法简单易学，适合各个年龄段的人食用。在制作时要注意火候，避免过火或者不熟。此外，也可以根据个人口味添加其他蔬菜来丰富这道菜肴。欢迎尝试！
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