作为一道清新爽口的凉菜，凉拌木瓜既美味又健康，被越来越多的人所喜爱。木瓜富含多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、钾等，对身体有着很好的保健作用。下面就跟随小编一起学习制作凉拌木瓜的做法吧！
一、主料
木瓜、胡萝卜、青椒、红椒、黄瓜、香菜等
二、辅料
盐、蒜泥、生姜、白糖、醋、花生油等
三、步骤
1、将木瓜去皮、去籽、切成丝；胡萝卜、青椒、红椒、黄瓜也切成丝备用。
2、准备一个锅，加水烧开，放入木瓜丝焯水，焯熟后捞出放入碗中备用。
3、将其他蔬菜丝依次焯水，焯熟后捞出放入同一碗中。
4、将蒜泥、生姜末分别放入两个小碗中备用。
5、将白糖、盐、醋、花生油等调料放在一个大碗中，搅拌均匀。
6、将步骤5中的调料与蒜泥、生姜末一同倒入步骤3中的蔬菜丝碗中，进行拌匀。
7、最后，撒上香菜末即可。
四、小贴士
1、焯水的时间不要太长，以保持蔬菜的原味和口感。
2、调料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到口感最佳状态。
3、吃之前最好放入冰箱冰镇一段时间，这样口感更佳。
以上就是凉拌木瓜的做法，简单易学，做起来方便又健康。这种清爽可口的凉菜不仅适合夏天吃，也适合在其他季节食用。大家可以尝试一下，相信会被它的美味所惊艳！
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