酒糟丸子是一道传统的汉族美食，因其口感鲜美，营养丰富，受到了不少食客的喜爱。酒糟丸子的主要材料是酒糟和猪肉，可口可食，是一道美味的下饭菜。下面，我将为大家介绍制作酒糟丸子的具体做法。
所需材料：
1.酒糟250克
2.猪肉150克
3.葱25克
4.姜25克
5.盐5克
6.白胡椒粉2克
7.鸡蛋1个
8.淀粉60克
9.食用油适量
步骤：
1.将酒糟、葱、姜分别切成细末，猪肉剁成肉泥备用。
2.将姜末和葱末一起加入猪肉泥中，加入盐和胡椒粉拌匀。
3.将酒糟分两次加入到肉泥中，搅拌均匀。
4.加入一个鸡蛋和60克淀粉继续搅拌，使其变得黏稠。
5.在手掌心取适量肉泥，用力揉成圆形或略扁形的丸子。
6.平底锅中倒入适量食用油，烧至5-6成热，放入丸子，用中火慢慢煎熟。
7.煎至两面呈金黄色，捞出沥干油份即可食用。
小贴士：
1.制作酒糟丸子，一定要选择优质的酒糟和猪肉，口感会更好。
2.在做肉泥时，加入适量的盐和胡椒粉，能够让丸子的味道更加香浓。
3.煎丸子时，火候要适中，时间要长一些，可以让丸子更加入味。
总之，酒糟丸子是一道美味可口的家常菜，味道鲜美，做法简单易学。大家可以在家中尝试制作，体验美食的乐趣，也可以与家人朋友一起分享这道美味佳肴。
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