新鲜汤是一种清热解暑、营养丰富的汤类菜品，适合夏季食用。而连平新鲜汤则是一道以猪肉为主料制作而成的汤，在广东的连平县非常流行。下面就为大家介绍一下连平新鲜汤的制作方法。
材料：
猪骨1000克、猪肉300克、西葫芦100克、木耳50克、香菜适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1. 将猪骨切成块，用清水浸泡30分钟，将血水倒出。然后在热水中焯水2-3分钟，冲洗干净；
2. 准备几片姜，将猪肉切成小块，放入锅中加热，放一些水煮5分钟，将水倒掉，将肉冲洗干净备用；
3. 西葫芦切成片，木耳泡软，香菜切碎备用；
4. 将猪骨放入锅中，倒入足量清水，放入姜片，高火煮沸，再转小火煮2-3小时；
5. 煮熟的猪骨捞出，再将猪肉放入锅中和猪骨一同煮沸，调入盐和鸡精；
6. 最后放入西葫芦和木耳，煮5分钟即可；
7. 最后加入香菜碎即可盛出食用。
注意事项：
1. 猪骨和猪肉需提前处理干净，不要留下血水，以免影响味道；
2. 若希望更加清淡，可不加鸡精；
3. 煮的时间越长，味道越鲜美，口感越好。
总之，连平新鲜汤是一道制作简单、味道清鲜的汤品，适合夏天食用，既可以解暑又能够保持身体健康。大家可以尝试一下在家制作，享受一杯美味健康的新鲜汤。
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