老母鸡汤，做法简单营养丰富
老母鸡汤是一道非常普及的汤品，老母鸡的肉质细嫩，口感鲜美，而且营养价值也非常丰富，一年四季都适宜食用。接下来，本文将介绍老母鸡汤的做法。
材料准备：
老母鸡一只，生姜、红枣、枸杞、玉竹、淮山、黄芪、盐适量。
步骤1：准备工作
将老母鸡洗净，切块备用。淮山、玉竹、红枣、枸杞洗净。生姜切成片状备用。
步骤2：煮鸡
将鸡块放入清水中煮沸，撇去浮沫后捞出鸡块，用清水洗净。
步骤3：汆烫
将切好的淮山、玉竹、红枣、枸杞、生姜加入煮鸡的水中，煮沸后立即关火。
步骤4：焖煮
将煮好的鸡块加入上一步准备好的汤中，盖上锅盖，小火慢炖2-3小时。
步骤5：调味
待鸡肉炖烂时，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1.老母鸡需选用两年以上的老母鸡，保证鸡肉更加细嫩。
2.生姜可帮助去腥提味，同时还能祛寒温中。
3.玉竹、淮山、枸杞、黄芪等中药材能够滋养身体、益气养血。
老母鸡汤有非常多的好处，有助于促进新陈代谢、增强免疫力、补充营养等等。不过，老母鸡汤并不适合每个人，患有痛风、糖尿病、高血压等疾病的人群要慎食。
总之，老母鸡汤做法简单，味道鲜美，食用对人体有很多好处。大家不妨可以尝试一下，为自己和家人提供一道美味又营养的汤品。
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