金桔糕是一道以金桔为主要原料制作的传统糕点，具有清香爽口、软糯适口的特点，非常适合夏天食用。下面让我们来分享一下制作金桔糕的具体步骤。
所需材料：
1.金桔200g
2.糯米粉200g
3.水适量
4.糖适量
制作步骤：
1.首先将金桔洗净，切成小块，去掉果核，然后将金桔放入榨汁机中，榨出金桔汁备用。
2.将糯米粉加入碗中，逐渐倒入金桔汁，边倒边搅拌，直到搅拌均匀。
3.将糯米粉和金桔汁混合物放入锅中，加入适量的水和糖，用中火加热，不断搅拌至糯米粉煮熟变成透明状。
4.将煮熟的糯米粉糊倒入模具中，稍稍压实，放入冰箱冷藏1小时左右，直至糕点变硬。
5.取出金桔糕，切成适当大小的块即可。
小贴士：
1.制作金桔糕的关键在于金桔汁的榨取。建议使用榨汁机进行榨取，效果更佳。
2.注意糯米粉和金桔汁的比例，过多的金桔汁会影响糯米粉的煮熟时间，过少的金桔汁则会使糕点口感不佳。
3.在煮熟糯米粉糊时，要不断搅拌，避免糊底或结块，影响口感。
总之，制作金桔糕非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。金桔糕不仅有清香爽口的口感，还富含维生素C等多种营养物质，是一道美味又养生的甜点。大家可以自己动手试试，相信一定会制作出美味可口的金桔糕。
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