酱焖猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感香醇、肉质鲜嫩，深受大家的喜爱。今天，我就为大家介绍一下酱焖猪肉的做法，让大家也能在家轻松做出一份美味的酱焖猪肉。
1. 准备材料
首先需要准备的是猪肉，选择肥瘦搭配比较好的五花肉或者瘦肉都可以。此外，还需要一些调料，包括盐、酱油、生抽、料酒、糖、葱、姜等。
2. 制作酱汁
在制作酱焖猪肉之前，需要先制作酱汁。将酱油、生抽、料酒、糖混合在一起，调成酱汁备用。如果需要更加浓郁的口感，可以适量加入耗油。
3. 切肉
将猪肉洗净后，切成厚度大约为1厘米左右的片状，然后在每片猪肉两面轻轻擦上少许盐，腌制10-15分钟。
4. 煎煮
将平底锅烧热，倒入少量油，煎制腌制好的猪肉，每面煎至金黄色。接着将葱姜切成末，放入锅中爆香。然后将煎好的猪肉放入锅中，倒入适量的酱汁，加入适量清水，使酱汁和水的比例为1:1。盖上锅盖，煮10分钟左右。煮的时间越长，肉质越嫩。
5. 善后
待肉汤收干后，将锅中的酱焖猪肉装盘，撒上适量的葱花，即可享用。
总结
酱焖猪肉是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单方便。若是您还没有尝试过这道美食，不妨亲自动手试一试吧。期待在您的厨房中，也能诞生一道美味可口的酱焖猪肉。
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