酱豆饼是一道传统的江苏小吃，也是很多人喜欢的美食。它以豆酱为主料，加上面粉、葱姜等调料制作而成，口感香气扑鼻，咸鲜可口。下面，让我们一起来学习一下酱豆饼的做法吧。
材料：
面粉200克、酱豆酱100克、葱姜各适量、水适量、盐适量、油适量。
步骤1：制作面团
将面粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤2：制作酱豆酱馅
将酱豆酱放入碗中，加入葱姜末、盐适量，搅拌均匀。
步骤3：擀皮包馅
将醒好的面团擀成薄皮，然后将酱豆酱馅放在皮中间，收拢口部，捏成包子状。
步骤4：煎制酱豆饼
将平底锅加热，放入适量的油，烧至6成热，将包好酱豆饼放入油锅中，煎至金黄色，煎制时可用锅铲轻压酱豆饼，使其均匀受热。
步骤5：出锅装盘
煎好的酱豆饼捞出沥油，放入盘中，撒上葱花即可。
小提示：
1、揉面时可以适当加入一些油，揉面更容易；
2、酱豆酱口味较咸，因此加盐时需要注意；
3、煎制酱豆饼时火候要适中，避免焦糊。
总结：
酱豆饼是一道方便、实惠的家庭美食，不仅味道好，而且制作简单，不需要太多烹饪技巧。大家可以根据自己的口味和喜好，调整材料及其比例，制作出属于自己的酱豆饼。希望大家喜欢这道美食！
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