茄加肉的做法：口感丰富营养丰富的家常菜
茄加肉是一道以茄子和肉类为主要食材的家常菜。这道菜口感丰富，营养丰富，深受广大食客们的喜爱。下面我们分享一下制作茄加肉的详细做法。
一、准备材料
茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、色拉油。
二、步骤
1.将茄子洗净切成块，瘦肉切片沥干水分备用，葱姜蒜切末备用。
2.将热水烧开，加入切好的茄子焯水至变色捞出备用。
3.锅中倒入适量色拉油，烧热后放入切好的瘦肉煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱翻炒出红油。
5.倒入葱姜蒜末翻炒出香味。
6.将焯水后的茄子倒入锅中翻炒。
7.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味。
8.加入适量水，煮开后转小火慢慢炖煮。
9.将适量淀粉加入水中搅拌均匀后，放入锅中搅拌均匀至汤汁变浓稠即可。
三、食用
将茄加肉淋到米饭上即可食用，也可单独作为菜品享用。此菜品清香鲜美，汤汁浓郁醇厚，口感丰富，营养丰富，特别适合秋季食用。
总结
茄加肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜。热气腾腾的茄加肉不仅能够为我们带来美味的口感，还可以为我们的身体提供充足的营养。制作茄加肉的过程并不复杂，只要按照以上步骤进行，相信大家都能够轻松制作出美味的茄加肉。赶快动手试一试吧！
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