海底捞火锅家喻户晓，而番茄火锅则是其经典品种之一。番茄火锅汤汁红艳鲜美，口感酸甜适中，深受消费者喜爱。下面，就来为大家介绍一下海底捞番茄火锅的做法。
所需材料：
番茄3-4个
洋葱1个
小麻花肠
海带结
藕片
豆皮
豆腐
火锅肉片
虾滑
金针菇
鲜香菇
芝士片
蛋糕片
油菜
调料：
豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
白胡椒适量
糖适量
料酒适量
制作步骤：
1.将番茄切成块状，洋葱切成薄片状备用。
2.锅中放入适量油，放入洋葱，煸炒出香味后，放入豆瓣酱和番茄。翻炒几分钟后，放入足够的清水，加入盐、鸡精、大葱、姜、蒜、白胡椒、糖和料酒等调料，煮开后转小火慢慢炖煮。
3.锅中放入适量油，放入小麻花肠、海带结、藕片、豆皮、豆腐、火锅肉片、虾滑、金针菇、鲜香菇、芝士片、蛋糕片等各种配料，略翻炒后倒入准备好的汤汁中。
4.待汤汁再次煮开后，放入油菜，稍微搅拌一下，即可出锅。
番茄火锅的吃法比较简单，将煮好的火锅料放入碗中，倒入汤汁，再用玉米淀粉调稠即可。食用时，可以根据个人口味加入葱花、醋或者辣椒油等佐料。
海底捞番茄火锅的做法其实并不难，只要掌握了好的配料和制作技巧，就可以在家中轻松享受到红艳可口的番茄火锅了。
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