咸菜肉包子是一道非常受欢迎的传统小吃，其口感香鲜可口、外皮松软，内馅酥热，让人垂涎欲滴。下面我们将会分享一份干咸菜肉包子的做法，让大家可以在家中尽情享用这道美食。
材料：
· 面粉 600克
· 肉糜 400克
· 咸菜 150克
· 酱油 适量
· 生姜 适量
· 料酒 适量
· 食盐 适量
· 葱花 适量
· 鸡蛋 2个
· 水 适量
做法：
1.准备面皮
把面粉倒入面盆中，慢慢地加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。
2.准备馅料
将肉糜放入碗中，加入少量酱油、生姜末、料酒、葱花和适量的盐搅拌均匀，放置一旁待用。
将咸菜洗净切成细末，放入另一个碗中，加入少量的酱油和植物油，搅拌均匀，备用。
3.包馅料
将面团擀成薄皮，将馅料放入皮中心，收口捏紧，慢慢地将皮子收口放到另外一个皮子的中心部位，一直围绕着皮子收口。
4.蒸馒头
将包好的咸菜肉包子放进蒸锅里，加入冷水，大火蒸15分钟左右。
5.起锅
蒸好的咸菜肉包子出锅后，表面会有些粘稠，可以将锅盖稍稍开一下，让它晾凉一点后再取出来。
总之，干咸菜肉包子是一道制作简单、味道极佳的美食，如果你喜欢，可以尝试一下。祝大家做饭愉快，味蕾满足！
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