菠菜拌花生是一道简单而美味的菜肴，它既有菠菜的清爽口感，又有花生的香醇味道，同时富含营养，非常适合家庭日常食用。下面我来为大家介绍一下制作菠菜拌花生的具体做法。
材料：
1.新鲜菠菜500克
2.花生100克
3.葱姜末适量
4.盐适量
5.植物油适量
6.味精适量
7.料酒适量
步骤：
1.首先将菠菜洗净，去掉底部的老叶子，用开水焯水烫煮1分钟左右，捞出后过凉水备用。
2.将花生炒熟捣碎，备用。
3.锅中倒入适量植物油，放入葱姜末爆香。
4.倒入煮好的菠菜，翻炒均匀，加入适量盐、味精和料酒，继续翻炒数分钟。
5.最后加入捣碎的花生，拌匀即可。
小贴士：
1.焯水烫煮菠菜时一定要看好时间，过度煮熟会影响菠菜的口感。
2.煮菠菜时可加入几滴醋或白酒，有助于保持菠菜的翠绿色。
3.花生可选用炸好的或者是直接炒熟的，炸好的花生更香脆可口，但是炒熟的花生更健康。
4.如果口味偏重，可以根据个人喜好调整盐和味精的用量。
5.可以根据自己的口味加入一些其他蔬菜或者调料，比如豆腐、香菜、醋等。
总之，菠菜拌花生是一道小清新又营养健康的美食，无论在工作日或是周末，都可以轻松地在家中制作，既方便又美味，建议大家可以尝试一下。
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