花甲是一种美味的海鲜，有着鲜美的味道和丰富的营养成分，被广大食客所喜爱。今天，我给大家分享一个开心花甲的做法，让您轻松吃出美味。
材料：
新鲜花甲500克、葱姜蒜适量、干辣椒5-6个、香叶适量、香油适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量。
步骤：
1.花甲处理
将花甲洗净，用凉水浸泡20分钟，让花甲吐出泥沙。倒掉水，清洗干净。
2.炸花甲
锅中加入适量的油，烧热后加入花甲，大火翻炒1分钟，捞出备用。
3.爆香
锅中留下少许油，加入葱姜蒜末和干辣椒，翻炒出香味。
4.调味
加入适量的生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
5.加花甲
将炸好的花甲加入锅中，翻炒均匀，让花甲充分吸收调味汁。
6.起锅
加入少许盐和香叶，翻炒1分钟，加入适量的香油翻炒均匀即可。
小贴士：
1.加入葱姜蒜和干辣椒可以增加花甲的香味和口感。
2.炸花甲时不要过度炒糊，以免影响口感。
3.调味时要根据个人口味适量加入调料，不要过于浓重。
4.加盐的时候要根据个人口味加入适量的盐。
5.加入香油可以增加花甲的香味和美味。
本次分享的花甲做法简单易学，美味可口，是一道不错的下饭佳品。大家可以按照做法尝试制作一下，相信一定会受到家人和朋友的赞赏。
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