炖牛肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美、营养丰富。今天，我们分享一道炖牛肉黑胡椒的做法，相信一定能让你的味蕾大呼过瘾。
原材料：
牛肉500克、洋葱1个、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、黑胡椒10粒、盐适量、水适量。
步骤：
1.将牛肉切成2-3厘米见方的小块，用清水浸泡1小时（可去除牛肉的腥味并让其更加入味）；
2.将洋葱切成大块，姜、蒜拍烂备用；
3.锅中热油，放入洋葱煸炒直至变色；
4.加入姜、蒜、牛肉翻炒片刻，倒入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀；
5.放入黑胡椒粒，加水至淹没牛肉为止，盖上锅盖，煮开后转小火慢慢炖煮约两小时，期间需不定时查看是否需要添加水；
6.最后加入适量盐调味（注意不要过咸），煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.牛肉切块时刀要稍微锋利一些，否则切不开或者形状不美观；
2.煮牛肉的时间长短要根据个人口感来决定，如果想要更加入味，也可以酌情延长煮时间；
3.黑胡椒粒可以用研磨机磨成粉末，这样可以更好地展现黑胡椒的香味。
炖牛肉黑胡椒是一道相对简单的家常菜，但是味道却相当出彩。炖出的牛肉香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，搭配黑胡椒的辣味，让人欲罢不能。如果你还没有尝试过这款菜肴，那么赶快试试吧，保证不会让你失望。
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