一、菜品简介
棒菜炒肉是一道美食，深受大众喜爱。这道菜以猪肉、胡萝卜、棒菜为主要食材，烹调出来的棒菜鲜嫩可口，肉质鲜嫩味美，营养丰富，色香味俱佳，不仅是家庭聚餐的好选择，也是饭店菜单中的招牌佳肴。
二、食材准备
主料：猪肉、胡萝卜、棒菜
辅料：葱、姜、料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白糖、生粉、清水
三、步骤
1、将猪肉切成薄片，加入料酒和生粉拌匀，腌制20分钟。
2、胡萝卜削皮，洗净，切成片或丝备用。
3、棒菜去掉老根，洗净切成小段备用。
4、将葱姜切成末备用。
5、热锅凉油，放入葱姜炒香，加入腌好的猪肉煸炒至变色。
6、加入胡萝卜片或丝，中火翻炒5分钟。
7、加入棒菜，翻炒至熟，加盐调味。
8、最后加入少许酱油、白糖调色，淋入生抽、老抽，翻炒均匀即可。
四、小贴士
1、猪肉不用过久腌制，20分钟即可。
2、翻炒时注意不要煮老棒菜。
3、可以根据个人口味适量加入辣椒、胡椒粉等调味品。
4、最后翻炒时加入酱油、白糖、生抽、老抽的顺序不能调换，保证菜品色香味俱佳。
五、总结
棒菜炒肉是一道经典的川菜，食材简单易得，烹制方便快捷，口感鲜嫩可口，营养丰富，是一道不容错过的佳肴。想品尝这道美味可口、鲜嫩入味的棒菜炒肉吗？赶紧动手试试吧！
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