马兰头干是一道非常美味的传统干菜，它的质地有些嚼劲，有一股浓郁的咸香味，适合炒菜或者做成汤汁食用。今天，我们就来介绍一下马兰头干的做法。
材料：马兰头干，干辣椒，大葱，生姜，大蒜，盐，食用油。
步骤：
1. 将马兰头干放在清水中浸泡30分钟，将泡软的马兰头干捞出，控干水分备用。
2. 干辣椒去掉蒂部，切成小段备用。
3. 大葱、生姜、大蒜分别洗净，切成小末备用。
4. 平底锅放入适量食用油，加热至五成热，放入干辣椒爆香。
5. 加入切好的大葱、生姜、大蒜炒香。
6. 把控干水分的马兰头干放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐，根据个人口味决定。
8. 翻炒混合均匀，直至马兰头干表面金黄，飘出浓郁香味即可装盘。
马兰头干是一道家常菜，适合下饭食用。它口感独特，是一道非常健康的美食，既可口又美味。做的时候要注意掌握好火候，避免把干菜炒焦。
马兰头干是非常营养的一种食物，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体十分有益。同时，马兰头干的咸味刺激胃液分泌，有助于促进消化和吸收。
总的来说，马兰头干是一道简单易学的美食，不仅好吃，而且富含营养。相信在掌握了做法之后，您也可以轻松制作出美味可口的马兰头干，让您和家人共同享受美食的乐趣。
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