蛋蒸肉是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，受到了广大家庭的喜爱。蛋蒸肉的制作方法简单，下面我们来介绍一下蛋蒸肉的家常做法。
一、准备材料
1. 瘦肉：250克
2. 鸡蛋：两个
3. 姜：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 酱油：适量
7. 葱花：适量
二、制作步骤
1. 将瘦肉洗净，切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制十分钟。
2. 把两个鸡蛋打入碗中，加入一些盐和酱油，放入适量的清水，搅拌均匀。
3. 将腌制好的瘦肉摆放在蒸碟中，把葱花和姜末撒在上面。
4. 把搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在肉片上。
5. 加入适量的清水，大火蒸10分钟即可。
三、小贴士
1. 瘦肉可以选用里脊肉或者猪肉脆皮。
2. 切肉片的时候，要注意刀要斜着切，这样可以保证肉片更加美观。
3. 鸡蛋液的用量可以根据个人口味来自由调整。
4. 煮蛋的时候可以先蒸一两分钟，然后慢慢煮，这样可以使蛋蒸出来更加入味。
5. 在蒸蛋的时候可以加入一些花生米、香菇等食材，可以增加蛋的风味。
总之，蛋蒸肉是一道简单易学、方便实用的家常菜，它营养丰富、口感鲜美，深受广大家庭的喜爱。大家可以按照上述方法制作一下，相信一定会让您的家人朋友赞不绝口！
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