关键词：韭菜鲜馅饺子
饺子是中国传统的美食之一，有着丰富的馅料和多样的做法。今天，我将为大家介绍一种美味又健康的饺子——韭菜素三鲜馅饺子。
材料：
馅料：
1. 韭菜200克
2. 香菇50克
3. 素肉末50克
4. 鸡蛋1个
5. 葱姜末适量
6. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
饺子皮：
1. 面粉500克
2. 开水适量
3. 盐适量
步骤：
1. 馅料的制作
将韭菜洗净切成小段，香菇泡软后切成细末，将素肉末和鸡蛋混合搅拌均匀。
将韭菜、香菇和素肉末搅拌均匀，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉等调料拌匀，制成馅料。
2. 饺子皮的制作
将面粉放入容器中，加入适量的盐，用开水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，至面粉成团。
将和好的面团揉成长条状，再分割成小块，用擀面杖擀成饺子皮，并在中间加入馅料，将饺子包好。
3. 烹饪
将饺子放入沸水中，用大火煮至饺子浮起后再煮1-2分钟即可。
最后，将煮好的饺子捞出沥干水，淋上适量的香油即可。
总结：
这是一款美味又健康的饺子，韭菜的清香与素肉末、香菇的鲜美相得益彰，而不添加任何的肉类，更健康。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。
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