黄豆炖鱼是一道美味健康的家常菜，将新鲜的鱼块和黄豆一起慢慢炖煮，可以让鱼肉更加入味，豆汁更加鲜美。下面我将为大家介绍黄豆炖鱼的做法：
材料：
草鱼一条，黄豆适量，姜丝适量，葱花适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，水适量。
做法：
1. 先将草鱼去鳞去腮，洗净后切成适量大小的鱼块备用。
2. 将黄豆浸泡在清水中，大约浸泡2-3小时左右，这样可以让豆子变软，并且更容易出味。
3. 热锅凉油，将姜丝和葱花放入锅中煸炒出香味，接着将鱼块倒入锅中快速煎炒一下，加入适量的料酒去腥味。
4. 将黄豆放入锅中与鱼块混合翻炒几分钟，接着倒入适量的清水，再加入适量的盐，让鱼块和黄豆炖煮30分钟左右，这样可以让鱼肉和豆子充分入味。
5. 最后开火收汁，留少量汤汁，撒上适量的葱花即可。
黄豆炖鱼的口感鲜美，汤汁浓郁，鱼肉柔嫩入味。黄豆含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，熬制出的豆汁更是有利于身体的健康，长期食用有助于提高身体免疫力，预防疾病。此外，黄豆炖鱼也是一道适合孕妇和儿童的健康食品，可以滋养身体，增强体质。
总之，黄豆炖鱼是一道美味的家常菜，营养又健康。在繁忙的生活中，我们不妨尝试用这种简单的烹饪方式来增加我们的饮食品种，满足我们的味蕾。
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