咸鸡粥是广东潮汕地区的传统美食之一，味道鲜美，营养丰富。它既可以作为早餐，也可以作为宵夜，还可以作为补品来食用。今天就来介绍一下广东咸鸡粥的做法。
材料：
鸡肉、大米、瘦肉香肠、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水适量。
步骤：
1. 鸡肉切成小块，放入锅中，加入适量的清水，再加入葱姜料酒煮开，撇去浮沫，转小火煮30分钟至鸡肉熟透。
2. 将煮好的鸡肉捞出，放入冷水中过凉备用，留下鸡汤备用。
3. 大米淘洗干净后，放入电饭煲中，加入适量的鸡汤，按下煮饭键开始煮饭。
4. 瘦肉香肠切成小块备用。
5. 将捞出的鸡肉撕成丝备用。
6. 大米煮到差不多的时候，放入瘦肉香肠块，继续煮。
7. 煮好的大米加入鸡肉丝和胡椒粉、盐拌匀即可。
小贴士：
1. 煮鸡肉的时候可以加入葱姜料酒，可以去腥味，使鸡肉更加鲜美。
2. 大米要淘洗干净，以免有杂质。
3. 煮好的鸡汤可以多煮一点，可以用于做其他的汤品。
4. 瘦肉香肠可以使用其他的香肠代替，也可以不放。
总结：
广东咸鸡粥是一道营养美味的美食，食材简单易得，做法也不难。每次去广东，都要品尝一碗正宗的咸鸡粥，真的是很好吃。我们也可以在家里自己动手做一碗，味道也不输给外面的店铺。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫