东北冷面的做法，清爽解暑的美味选择
东北冷面是一道以凉拌面为主，口感鲜美清爽的美食。夏季高温的时候，来一碗东北冷面不仅可以解暑，还能满足大家对美食的追求。下面，我们就来介绍一下制作东北冷面的做法。
材料：
主料：面条（500克）
辅料：黄瓜（一个），西红柿（一个），鸡蛋（两个），肉片（适量），青椒（一个），香菜（适量），大葱（适量），大蒜（适量），醋（适量），生抽（适量），香油（适量），辣椒油（适量），花生碎（适量），盐（适量），味精（适量）。
做法：
1. 准备材料。将黄瓜、西红柿、青椒分别切成细丝，香菜切碎备用。
2. 煮面。将面条放入锅中煮熟，捞出后用凉水冲洗。
3. 准备配料。将鸡蛋打散，放入锅中煎熟，然后切成丝状。肉片用生抽、盐腌制10分钟，煮熟后切成丝状。大蒜、大葱切碎备用。
4. 拌面。将煮熟的面条放入碗中，加入黄瓜、西红柿、青椒、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜蓉、葱花、花生碎、味精，搅拌均匀。
5. 装盘。将拌好的面条装入碗中，再放上煎好的鸡蛋丝、肉丝、香菜碎。
东北冷面的做法就是这样，简单易懂。如果喜欢口感更爽口的冷面，可以加入一些冰块在面中拌匀，吃起来更加清凉透心。东北冷面不仅美味可口，而且营养丰富，是夏季清爽解暑的佳品。
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