川味土豆烧排骨，家常好味道
关键词：川味土豆烧排骨
川味土豆烧排骨是一道美味可口的川菜，不仅色香味俱佳，而且制作方法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下制作方法。
所需材料：
猪排骨500克、马铃薯2个、葱姜蒜适量、豆瓣酱50克、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、花椒适量、香叶适量、清水适量、食用油适量。
制作步骤：
1.猪排骨洗净备用，马铃薯去皮切块，葱姜蒜切末备用。
2.将炒锅烧热，加入少许食用油，热后加入花椒和香叶，炒香。
3.将猪排骨放入锅中，煸炒至两面金黄。
4.加入葱姜蒜末炒香。
5.倒入豆瓣酱炒匀。
6.加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖，炒匀。
7.加入清水，约淹没食材即可。
8.加入马铃薯块，大火烧开后转小火煮30分钟。
9.开盖继续煮至汁料浓稠，最后调味即可出锅。
小贴士：
1.制作川味烧菜的关键在于调味。建议在加入酱料时要适量搭配, 要不咸味太重，太甜也不好。
2.要在煮的时候不断地在锅里翻动排骨，这样可以使排骨更容易入味。
川味土豆烧排骨，香辣可口，热气腾腾，口感绝佳。无论是配白米饭还是调和酒会，都是一道美味的主菜。而且这道菜做法简单，操作容易，是我们家常菜的首选之一。
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