卤白豆腐是一道非常常见的家常菜肴，它的制作方法简单易学，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下卤白豆腐的做法。
材料：
1.白豆腐一块
2.红辣椒6个，生姜一块，葱两根，大蒜5瓣
3.生抽一汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，糖适量，盐适量
4.油适量
做法：
1.将白豆腐切成小块，用开水烫过去掉腥味，放到碗里备用。
2.将红辣椒、生姜、葱、大蒜都切成小块备用。
3.热锅凉油，将切好的红辣椒、生姜、葱、大蒜倒入煸炒。
4.待香味出来后，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐，搅拌均匀。
5.然后将炒好的调料倒入碗中的白豆腐上，加一点水，保证能将白豆腐淹没。
6.将碗放入蒸锅中蒸煮约20分钟，待豆腐入味即可。
小贴士：
1.为了使卤白豆腐更加美味，可以在蒸之前先用热水焯一下，这样可以去掉豆腥味，让豆腐口感更加细腻。
2.如果发现卤水太少，可以适量加水，以免过于干燥。
3.在调味料的使用上，可以根据个人口味适当调整，如喜欢重口味的人可以多放点老抽。
总结：
以上就是卤白豆腐的制作方法，简单易学，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。希望大家在制作的过程中能够根据自己的口味进行适当的调整，做出更符合自己喜好的美食。
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