腊肉蒸蛋是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，制作简单易行。今天我来为大家介绍一下腊肉蒸蛋的做法。
材料准备：
1. 鸡蛋3个
2. 腊肉200克
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、味精、鸡精适量
5. 生抽、老抽各适量
6. 清水适量
7. 葱花、香菜适量
做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散备用。
2. 腊肉切成小块，葱姜蒜切成末备用。
3. 炒锅加热，倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒香。
4. 加入腊肉煸炒，加入适量生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，使腊肉入味。
6. 取出腊肉，铺在碗底。
7. 把打散的鸡蛋液倒入腊肉上面，盖上保鲜膜，蒸15分钟。
8. 取出碗中的腊肉蒸蛋，淋上葱花、香菜，加入适量的味精和鸡精即可。
小贴士：
1. 腊肉口感咸香，炒的时候不用加盐。
2. 腊肉蒸蛋要蒸透熟，这样口感更好，也更安全。
3. 可以根据个人口味调整调料的份量。
4. 做腊肉蒸蛋的时候，可以根据自己的口味加入一些其他的食材，比如豆腐、蘑菇等。
总结：
腊肉蒸蛋是一道美味可口，做法简单的家常菜。只需几种简单的食材，就可以烹制出营养丰富、美味可口的腊肉蒸蛋。大家可以试试哦！
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