酒盐鸡蛋的做法：鸡蛋厨房必备技能
鸡蛋，是家庭厨房中必备的食材之一，用途广泛，制作方法也丰富多彩。其中，酒盐鸡蛋作为一款营养丰富、美味可口的小吃，备受人们喜爱。今天，我们就来分享一下酒盐鸡蛋的制作方法，带你在家也能轻松做出美味的酒盐鸡蛋。
材料：
1. 鸡蛋8个
2. 盐40克
3. 料酒100克
4. 水100克
5. 八角、桂皮、花椒、姜片等适量
步骤：
1.将8个鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋。大火烧开后，转小火煮10分钟，煮熟后捞出。
2. 准备一个小碗，将约40克盐和100克料酒倒入碗中，搅拌均匀。
3. 取一个带盖子的密封容器，放入煮熟的鸡蛋，倒入混合好的酒盐水，加入适量的八角、桂皮、花椒、姜片等调料，盖上盖子密封。
4. 将容器放入冰箱中腌制，建议腌制时间在24小时以上，时间越长味道越好。
技巧：
1.鸡蛋要先煮熟再腌制，否则腌制的过程中会有细菌入侵，并导致鸡蛋变质。
2. 制作酒盐鸡蛋时，酒和盐的比例要适中，否则味道会过咸或过酒味太重。
酒盐鸡蛋尝起来酥脆可口、味道十足，不仅可以作为家庭休闲零食，还是一款很不错的送礼佳品。通过这个简单的做法，让我们掌握了制作酒盐鸡蛋的技巧和注意事项，相信大家可以在家里也能够轻松制作出美味可口的酒盐鸡蛋。
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