鸡小肘作为一道美味佳肴，是广大食客喜爱的食品之一。接下来，我将为大家介绍一下鸡小肘的做法，让大家在家也能轻松尝到美味的鸡小肘。
一、材料准备
1.鸡小肘500g
2.生姜2块
3.葱2根
4.料酒适量
5.老抽适量
6.生抽适量
7.白糖适量
8.盐适量
9.清水适量
二、做法步骤
1.将鸡小肘用清水洗净，去掉杂质，尤其是去掉表面的血水，避免影响口感。
2.将鸡小肘放入锅中，加入清水，水量以没过鸡小肘为宜。
3.加入一块姜和一根葱，放入料酒，中火烧开后改小火煮1小时左右，让鸡小肘变得软烂。
4.将煮好的鸡小肘捞出，放入清水中漂洗，去除鸡腥味。
5.再将鸡小肘放入锅中，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、生姜和葱，加入适量的清水，中火烧开后改小火慢慢炖煮，煮至汤汁浓稠即可。
6.将鸡小肘盛入碗中即可食用。
三、注意事项
1.煮鸡小肘时，水量要充足，以免煮干，影响口感。
2.煮鸡小肘时，可以加入一些姜和葱来调味，去除腥味。
3.在加入调料时，根据个人口味进行适量调整。
4.鸡小肘煮好后，可以根据自己的喜好加入香菜、蒜泥等调味料。
以上就是鸡小肘的做法步骤，希望大家能够在家自己尝试制作，品尝到美味的鸡小肘。
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