凉拌紫贝菜的做法，双色搭配美味又营养
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紫贝菜是一种营养丰富的蔬菜，其深紫色的叶子富含花青素和维生素C等营养成分，有助于提高免疫力和预防癌症等疾病。今天，我将分享一道简单而美味的凉拌紫贝菜的做法，让大家品尝到这道双色搭配的美食。
原料：
紫贝菜、黄瓜、黄椒、胡萝卜、葱姜蒜、香醋、生抽、盐、糖、芝麻油、辣椒粉
步骤：
1.紫贝菜洗净后放入开水中焯烫，大约需要30秒左右，然后捞出控干水分备用。
2.黄瓜、黄椒、胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3.锅热油，加入葱姜蒜炒香，再加入黄瓜、黄椒、胡萝卜丝翻炒均匀。
4.加入适量盐和糖，继续炒匀，然后加入香醋和生抽，快速翻炒均匀后离火。
5.将焯烫过后的紫贝菜和炒好的蔬菜一起倒入大碗中，均匀搅拌。
6.加入适量的芝麻油和辣椒粉拌匀即可。
小贴士：
1.焯烫时不要时间过长，以免影响紫贝菜的口感。
2.炒蔬菜时火要大一些，炒出颜色和水分后尽快离火。
3.酱汁的酸甜口味可以根据个人口味调整。
4.芝麻油的作用不仅是添加香气，更是让紫贝菜更加有口感。
这道凉拌紫贝菜不仅色彩鲜艳，口感清爽，而且极其有营养，尤其适合女性食用。希望大家能够尝试，也欢迎和我分享你的做法和感想。
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