韭菜是常见的一种蔬菜，营养价值丰富且口感清香可口。凉拌韭菜是一道非常简单易做的菜品，适合夏日消暑，特别是在炎热的夏季，凉拌韭菜不仅能够清热解暑，还能够增加食欲。接下来我们就来介绍一下凉拌韭菜的做法。
所需材料：
韭菜、酱油、醋、芝麻油、蒜、盐、白糖。
步骤：
1. 韭菜洗净，控水后切成小段，大约长约5-7厘米。
2. 准备一个容器，把酱油、醋、芝麻油、盐、白糖、蒜末放入其中，搅拌均匀。
3. 把韭菜放入另一个容器中，倒入搅拌均匀的调料，用手将韭菜拌匀。
4. 最后再撒上一些芝麻，让凉拌韭菜更加美味可口。
小贴士：
1. 韭菜切的小段，大小可以根据个人口味来定，但不能切得太细，否则容易失去脆爽口感。
2. 调料的搭配可以根据自己的口味来定，例如酱油和盐的比例、醋的多少、芝麻油的用量等等。
3. 在调料中加入蒜末可以增加香味，但蒜末的量不要过多。
4. 在拌匀韭菜和调料之后，可以放入冰箱冷藏一会儿后再食用，更加清凉爽口。
总结：
凉拌韭菜是非常简单易做又营养丰富的菜品，适合夏日消暑。只需几步简单的操作，就可以制作出一道美味可口的凉拌韭菜。希望这篇文章能够为大家提供一些有用的信息，让大家在夏日的生活中更加健康和美味。
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