冷粉是一道非常适合夏季食用的凉菜，它不仅清爽美味，在制作上也非常简单。下面就为大家介绍一下我常用的冷粉配方及做法。
冷粉配方：
1. 地瓜粉：300克
2. 水：500毫升
3. 盐：适量
4. 酱油：适量
5. 香菜：适量
6. 辣椒油：适量
7. 香油：适量
8. 葱花：适量
9. 生菜：适量
做法：
1. 准备好所需的食材，将地瓜粉放入碗中备用。
2. 将水倒入锅中加热，加入适量的盐和酱油拌匀。
3. 当水烧开后，将热水小心地倒入碗中搅拌，直至地瓜粉完全吸收水份，形成黏稠的糊状物。
4. 将糊状物倒入锅中，用中小火慢慢煮至凝固。
5. 将凝固的冷粉盛入碗中。
6. 加入适量的香菜、辣椒油、香油和葱花，搅拌均匀。
7. 生菜切成小块，将冷粉放在生菜上即可。
注意事项：
1. 热水倒入碗中时要小心，以免烫伤。
2. 煮冷粉时不要开大火，以免煮烂。
3. 冷粉的口感可以根据自己的喜好调整，加入的调料也可以根据口味来搭配。
总之，冷粉是一道地道的中国传统美食，制作简单，味道鲜美，营养丰富。即使在炎热的夏季，也能为我们带来一份清凉美味，让人胃口大开。希望大家能够动手尝试，做出一份自己的美味冷粉。
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