尖椒小鱼干的做法——美味又健康
尖椒小鱼干是一道美味可口的小吃，不仅味道好，而且富含营养，非常适合作为零食和小菜。今天，我们就来分享一下尖椒小鱼干的做法，让大家在家中也能轻松制作出美味又健康的小鱼干。
材料：
1.小鱼干500克
2.尖椒适量
3.盐适量
4.白糖适量
5.生姜适量
6.葱适量
7.料酒适量
8.鸡精适量
制作步骤：
1. 准备好小鱼干，洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，去掉杂质。
2. 姜切成片，葱切成小段，尖椒切成小块。
3. 热锅凉油，加入姜和葱煸炒，炒香后加入小鱼干煸炒。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀。
5. 在小鱼干炒至变色后，加入尖椒块，炒匀。
6. 最后加入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.小鱼干不要炸过，否则会影响口感和营养成分。
2.煸炒时不要加水，否则会让鱼干变得潮湿，影响口感。
3.在加入调味品时，可以先少量加入，根据个人口味适量调整，以免影响风味。
做好的尖椒小鱼干，不仅口感略带辣味，而且鱼肉香脆可口，非常适合作为零食和小菜。而且，小鱼干富含优质蛋白质和多种矿物质，经常食用对身体健康非常有益。所以，大家不妨在家中试着做做尖椒小鱼干，享受美食的同时，也为身体健康加分。
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