鸡肉泥是一道美味又健康的食品，特别适合婴儿和老人食用。它是将鸡肉切成细末，并加入其他食材混合制成的食品。今天，我将为大家介绍一下如何制作鸡肉泥。
所需材料
1.鸡胸肉 150克
2.胡萝卜 50克
3.青豆 50克
4.鸡蛋清 1个
5.淀粉 适量
6.盐 适量
7.胡椒粉 适量
8.食用油 适量
制作步骤
1.将鸡肉切成小块，放入料理机中搅拌成细末。
2.将胡萝卜和青豆洗净、削皮，然后切成小颗粒。
3.将鸡肉末、胡萝卜和青豆放入大碗中，加入鸡蛋清、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.加入适量淀粉调匀至肉馅能够搓成球状。
5.在平底锅中热油，将搓好的鸡肉泥球放入锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄即可。
小贴士
1.鸡肉泥中的鸡肉可以用鸡腿肉代替，但一定要去除骨头和筋膜，以免影响口感。
2.搓鸡肉泥球时可在手上沾点水，这样肉馅不容易粘在手上。
3.煎鸡肉泥球时火不宜太大，否则容易煎糊。
4.如果您的锅粘锅，可事先在锅底涂上一层蛋清，这样鸡肉泥就不容易粘锅。
5.如果您的锅不粘锅，可以不加油，这样就更加健康了。
总体来说，制作鸡肉泥比较简单，食材也比较容易进行搭配。如果您有婴儿或老人需要食用，不妨试试这道美味健康的鸡肉泥吧！
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