黄焖小黄鱼是一道美味可口的家常菜品，也是江南地区的传统美食之一。小黄鱼是一种非常鲜美的淡水鱼类，加上黄焖的烹饪方式，能使小黄鱼的味道更加鲜美。下面我将介绍一下黄焖小黄鱼的具体做法。
主料:
小黄鱼500g、姜10g、蒜10g、青葱10g
调料:
盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量、姜片适量、水适量、花椒适量
做法:
1、将小黄鱼处理干净，去鳞、去内脏、洗净备用。
2、将姜、蒜、青葱切末备用。
3、将锅烧热，加入适量的油，放入姜、蒜、青葱末爆香。
4、加入适量的料酒，炒去酒味。
5、加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
6、加入适量的水，烧开后放入小黄鱼，烧开后转小火煮15分钟。
7、加入适量的盐、花椒，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、由于小黄鱼的肉质较为嫩滑，因此在处理的时候要轻拍，切勿用力过猛，否则容易将鱼肉弄烂。
2、在烹饪时可以根据自己的口味加入适量的辣椒，使得味道更加鲜美。
结语:
黄焖小黄鱼是一道口感独特、美味可口的家常菜品，尤其适合夏日食用。烹饪这道菜品的时候，一定要注意火候和调料的搭配，这样才能够保证烹饪出来的黄焖小黄鱼更加美味可口。希望本文能够帮助到想要学习黄焖小黄鱼做法的朋友们。
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