牛骨汤是广东地区非常有名的一道汤品，其口感鲜美，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面我们就来介绍一下广东牛骨汤的做法。
材料：
牛骨 1kg、姜 1块、大葱 1根、八角 2个、桂皮 1块、花椒 适量、料酒 适量、盐 适量。
步骤：
1. 将牛骨用清水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟，将浮沫捞出沥干备用。
2. 将姜和大葱洗净后切成片状备用。
3. 将八角、桂皮、花椒等调料放入一个细布袋中备用。
4. 在热水中将牛骨汆水，煮沸后倒掉水，将牛骨捞出冲洗干净。
5. 在锅中加入清水，放入姜片、大葱片和料酒，煮沸后放入牛骨和调料包，用小火煮4-6个小时，期间可以适当地加清水。
6. 煮好后，将煮出的牛骨捞出过凉水，用水洗净表面的杂质和油脂。
7. 将汤倒在碗中，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
1. 制作牛骨汤要用大骨头，细骨头汤汁不易熬出。
2. 煮牛骨时要注意火候，火太大汤汁容易变浑浊。
3. 煮牛骨时可以放入些许姜片和大葱，可以去腥提鲜。
4. 牛骨煮好后可以用来做汤料或者烤骨头，不要浪费。
最后，广东牛骨汤煮出来的汤汁鲜美浓郁，还具有补气血、滋养身体的作用，不妨试着在家里自己制作一下，与家人分享美食的快乐。
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