炒角瓜，是一道很受欢迎的家常菜品。它不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作简单，食用方便，深受消费者喜爱。下面，就让我们来看看炒角瓜的家常做法吧。
一、准备原材料
1.角瓜：选用新鲜的角瓜，表皮光滑，没有瑕疵，切段后心脏部位不能露出来。
2.蒜末、姜末：根据个人口味适量。
3.辣椒：根据个人口味适量。
4.盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调味品。
二、制作步骤
1.角瓜洗净去皮，切成约2-3厘米的长段，葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用。
2.锅内加入适量的油，烧至七八成热，将角瓜段倒入锅中，翻炒至微黄。
3.加入葱姜蒜末、辣椒段，翻炒出香味。
4.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调味品，继续翻炒。
5.最后加入适量的清水或鸡汤，翻炒至汁水收干即可。
三、食用小贴士
1.角瓜翻炒时间不宜过长，否则会影响营养成分。
2.加入适量的调味品，可以增加角瓜的美味。
3.如果家里有孩子，可以适量减少辣椒的量。
4.如果汁水收干后角瓜还有点生，可以再加入适量的清水或鸡汤。
总之，炒角瓜是一道很不错的家常菜品，它不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭制作。如果你正在寻找一道健康又美味的家常菜品，那么炒角瓜绝对是一个不错的选择。
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