驴肉盖饭是一道以米饭为底，将煮熟的驴肉末和蔬菜等配料放在米饭上的一种传统的北方美食。这道菜肴以其入口即化的口感，还有丰富的营养成分而受到广大消费者的喜爱。下面，我们就来分享一下驴肉盖米饭的做法。
材料准备:
驴肉末、米饭、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、盐、酱油、生抽、老抽、料酒、鸡精、香菜。
步骤如下:
1. 驴肉末去除杂质，淋少许料酒和生抽，腌制10分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒切成丝；蒜和姜切成末。
3. 热锅热油，放入洋葱、姜、蒜爆香后加入驴肉末炒匀。
4. 加入青椒、红椒、盐、酱油、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味品，炒匀。
5. 将煮好的米饭装入盘中，铺上炒好的驴肉末和配菜即可。
6. 最后，撒上一些香菜点缀，增加美感。
香Q软糯的米饭，搭配鲜嫩的驴肉和蔬菜，让人吃了回味无穷。此外，驴肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，可以提高人体免疫力、帮助消化和增强体质。因此，驴肉盖米饭也是一道十分营养美味的家常菜。
总之，驴肉盖米饭是一道营养丰富、口感极佳的美食，尤其适合冬季的寒冷天气。是一道既能增加身体能量，又能增强身体免疫力的佳选。大家可以尝试一下，也可以根据自己的口味喜好进行调整，做出一道让自己和家人都能够喜欢的驴肉盖米饭。
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