扇贝是一种非常受欢迎的海鲜，它含有丰富的蛋白质、钙质和矿物质，而且味道鲜美，非常受人们的喜爱。今天，我们来介绍一下家常扇贝的做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的扇贝菜肴。
材料：
新鲜扇贝500克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油适量
步骤：
1. 将新鲜的扇贝用清水洗净，用牙刷去除上面的污垢和杂质。
2. 葱切成段，姜切成薄片，蒜剁碎备用。
3. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入少许料酒，然后将扇贝放入锅中煸炒几分钟。
5. 倒入适量的水，加一些盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油，然后把锅盖盖上，中小火焖煮5分钟。
6. 拿开锅盖，将扇贝翻面，再焖煮5分钟。
7. 最后，将煮好的扇贝装盘，淋上锅中的汤汁，撒上一些葱花即可。
小贴士：
1. 在清洗扇贝的时候，可以将扇贝放入盛水的盆中，加入少许盐和面粉，搅动几分钟，再用清水冲洗干净。
2. 煮扇贝时，适量的料酒可以去腥增香，生抽老抽可以调节口感和颜色，胡椒粉可以提升风味。
总结：
以上就是家常扇贝做法的详细介绍，制作过程简单易懂，而且食材易购。只需要准备好食材，按照步骤操作，一道美味可口的扇贝菜肴就轻松完成。
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