作为一道常见的家常菜，辣炒白菜不仅味道美味，而且简单易做，深受家庭厨师们的喜爱。下面，本文将为大家介绍一份口感鲜美、健康美食的做法。
材料准备：
1.白菜半颗，洗净后切成4~5厘米长的段。
2.葱姜蒜适量。
3.辣椒、豆瓣酱各适量。
4.盐、鸡精、糖各适量。
5.色拉油适量。
做法步骤：
1.白菜洗净后切成段，葱姜蒜切成蒜末、姜末和葱花备用。
2.热锅凉油，油温六七成热时放入白菜，翻炒至断生，捞出备用。
3.锅中加油，下葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和辣椒煸炒。
4.加入炒好的白菜段，翻炒均匀后加入盐、糖、鸡精调味。
5.最后撒上葱花即可出锅。
Tips：
1.烤锅时翻炒要快，这样可以让白菜焯水得更好，更有口感。
2.豆瓣酱和辣椒酱可以混合使用或根据个人口味喜好调整用量。
3.要保证锅的温度充足，防止食材过于煮熟或者炒焦，影响口感。
4.喜欢酸辣口味的朋友可以根据自己的口味适量加入醋或者柠檬汁，可以提升整道菜的口感。
总结：
辣炒白菜是一道非常下饭的家常菜，这个做法简单易学，口感鲜美，入口鲜嫩多汁，而且非常适合清淡口味的朋友，营养价值也很高。不妨试着在家中尝试一下这道美味，相信一定会让您的口味大开！
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