金针菇是一种常见的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，是家常菜中的一种。金针菇的制作比较简单，下面就为大家介绍一下金针菇的做法家常。
材料：金针菇500克，葱、姜、蒜各适量，盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、料酒、香油各适量。
做法：
1、将金针菇洗净，去掉根部，用清水反复冲洗几遍，沥干备用。
2、葱、姜、蒜分别切成末。
3、锅中加油，烧热后放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味。
4、将金针菇放入锅中，翻炒均匀。
5、加入盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、料酒等调味料，继续翻炒均匀。
6、最后加入适量的水，煮熟金针菇。
7、待汤汁收干后，淋上少许香油即可。
小贴士：
1、金针菇吃起来口感较嫩，煮的时间不宜过长，否则容易糊焦。
2、金针菇煮熟后可以加入些许鸡蛋液，这样能增加金针菇的营养价值。
3、如果喜欢口感脆爽，可以加入些许红椒、青椒等蔬菜一起炒制。
4、如果家里有豆腐，可以将金针菇和豆腐一起炖制，口感更加丰富。
总结：
经过以上步骤，一道香气四溢的金针菇就制作完成了。金针菇有很高的营养价值，含有多种维生素和微量元素，具有很好的药用价值。在生活中，我们可以根据自己的口味，加入适量的调味料创新，制作出更多美味可口的金针菇家常菜。
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